Cidade medieval
Saint-Emilion é uma cidade medieval, que está a cerca de 35 quilômetros de Bordeaux.
Cercada por castelos e vinhas, é conhecida como a colina dos mil castelos. É patrimônio da Humanidade pela Unesco e sua população gira em torno de dois mil habitantes.
Saint Emilion é cheia de galerias e monumentos subterrâneos, destaque para a igreja monolítica, uma das poucas subterrâneas da Europa, que teria sido escavada por monges beneditinos em pedra calcária.
Na praça do mercado central, o gostoso é se sentar ao ar livre e saborear os deliciosos macarons, biscoitos feitos à base de farinha de amêndoas.
Os apreciadores de vinho poderão saborear um bom vinho, a cidade está rodeada de vinhedos; aliás a paisagem vinícola também é classificada como Patrimônio da Humanidade.