Com certeza vocês já viram em filmes americanos, uma família se reunindo à mesa pela manhã para fazer uma refeição à base de ovos e bacon, waffles, panquecas, sanduíches. Não tem nada de cafezinho com pão e manteiga. É quase um
almoço.
Mas é assim mesmo. Brunch é a palavra que explica tal
refeição, do inglês, breakfast + lunch; é uma refeição meio café da manhã, meio almoço,
geralmente feita entre as 10 horas da manhã até 14h, dependendo da ocasião e dos convidados pode se estender até mais tarde.
Mas
o que se come num brunch? Servimos tudo de um café da manhã de hotel 5 estrelas, pães variados, como baguetes, pão de queijo, pãozinho de milho, pão integral; bolos como de banana, fubá, chocolate, queijos variados, requeijão, presuntos, geleias, patês, biscoitinhos, cookies.
Não podemos nos esquecer das frutas, pode ser uma bela salada de frutas com iogurte.
As bebidas vão desde o nosso tradicional café, sucos, chás; refrigerante é opcional, o dono da festa decide.
Como é uma reunião que começa pela manhã e se prolonga pela tarde, podemos servir tortas salgadas, quiches e uma bela salada verde recheada com vários ítens, como tomate seco, croutons, palmito, tomate cereja, nozes ou castanha.
Só pra ilustrar o post, uns três anos atrás, fiz um brunch na minha casa, marquei para os convidados chegarem às 10 da manhã, sei que eles dormiam até mais tarde no domingo, expliquei que não precisariam tomar café da manhã em casa.
Olha, tive um trabalhão danado, mas foi feito com muito prazer e carinho; só que meus convidados não entenderam o espírito da coisa, chegaram ao meio-dia, já de café tomado, obviamente, né, pelo horário, e queriam cerveja e tira-gosto.
Adivinhem se tínhamos cerveja em casa; só vinho branco que seria servido com as quiches e a salada.
Vocês não imaginam como fiquei decepcionada, frustrada. Meu marido teve que sair para comprar cerveja; meu brunch foi por água abaixo, fiquei com garrafas de café, bolos, biscoitos, pães esquecidos num canto. A solução foi congelar tudo e consumir aos poucos.
Mas ainda não desisti desta ideia de fazer um brunch como manda o figurino, e seguir todo o ritual desta refeição maravilhosa.
Imagens:
Patrícia Silveira Eventos
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